Еда и кухня рецепты

Буженина по-домашнему

буженина по -домашнему

Считается, что именно мужчина способен приготовить мясо правильно и вкусно.

Попробуйте сделать по этому рецепту буженину по — домашнему , и если у вас получится, восторгу гостей не будет предела.

  1.  Для начала возьмите 1 кг свинины (без пленок, жира и костей), 3-4 зубчика чеснока, соль, перец, тмин и паприку.
  2.  Сделайте на мясе продольные надрезы через каждые 2 см.
  3.  В надрезы засыпьте специи по вкусу и затолкайте давленый чеснок.
  4.  Сверху кусок натрите смесью чеснока, соли и молотого перца.
  5.  Оберните мясо несколькими слоями фольги и уложите в форму с высокими бортами. Оставьте мариноваться на 1-2 часа.
  6.  Разогрейте духовку до 150 °С. Поместите в нее мясо и запекайте 1 час. Затем переверните его — и держите в духовом шкафу еще 30-40 минут.
  7.  Если хотите получить румяную корочку, аккуратно разрежьте фольгу, откройте ее и поставьте буженину в духовку еще на 10-15 минут.
  8.  Готовое мясо нарежьте тонкими кусочками и сразу подавайте к столу.

Константин Бойченко, повар, г. Ирпень

 

Отправить ответ

avatar