творожок на тарелке
Еда и кухня лайфхаки

Как дольше сохранить творог свежим

Хочу дать совет, как лучше сохранить творог. Это ведь продукт скоропортящийся: в тепле быстро закисает, в сырости — плесневеет. Хранить творог надо в холодильнике, причем не более 2-3 суток. Его нужно плотно уложить в стеклянную или фарфоровую посуду, накрытую крышкой, или завернуть в пергамент. Хорошо сохраняется творог в эмалированной посуде с несколькими кусочками сахара. Потерявший свежесть творог…
тыквенный пирог с медом и грецкими орехами
блюдо с историей

Тыквенный пирог с грецкими орехами и медом

В октябре на огородах и полях созревают оранжевые и зеленые, круглые и вытянутые тыквы. Их можно запекать, тушить, фаршировать, пюрировать, готовить десерты… Все это на своей кухне испробовала наша читательница Елена Гук из Одессы и решила поделиться своим коронным блюдом. Я решила поделиться моим коронным…
варим рис
Еда и кухня лайфхаки

Чтобы блюда были вкуснее

Хочу поделиться с хозяйками советами по приготовлению блюд. Чтобы рис не склеивался, добавьте в воду лимонный сок. Хватит половины чайной ложки. Белокочанная капуста бывает горьковата. Ее нужно погрузить в кипящую воду, и горький вкус пропадет. Когда будете варить овощи, добавьте в воду буквально одну щепотку…
свиная рулька с картофелем
блюдо с историей

Рулька рулит!

Если вы хотите полакомиться свининкой, совсем не обязательно покупать вырезку. Вы даже не представляете, как вкусна свиная рулька, приготовленная по традиционному немецкому рецепту, как нам советует Ангелина Марьянчук из Закарпатской области! Несколько лет назад мы с мужем поехали на экскурсию по Европе: Чехия, Австрия, Польша,…
скалка яйца пирожки тесто
Еда и кухня лайфхаки

Вкусные хитрости

Хочу поделиться с читателями небольшими хитростями в приготовлении блюд. Тесто Чтобы пряники были особенно вкусными, в тесто нужно добавить немного соды, а в воду — лимонную кислоту и уксус. Если в бисквитное тесто добавить немного крахмала, оно получится очень вкусным и рассыпчатым. Торт Чтобы получилась…
козацкий кулеш
блюдо с историей

Козацкий кулеш с дымком

Самые вкусные блюда — те, что родом из детства. Даже спустя много лет стоит откусить кусочек, сделать глоток, вдохнуть аромат — и в памяти оживают картинки прошлого… Как в рассказе нашего читателя, журналиста на пенсии Николая Макаренко из г. Васильевка (Запорожская обл.). Рецепт настоящего козацкого…
морепродукты в кляре
Еда и кухня рецепты

Такие разные кляры

Я использую для поджаривания мяса, рыбы, овощей и даже фруктов (груш, персиков, яблок, бананов) разные варианты кляра, благодаря которым одно и то же блюдо приобретает совершенно разный вкус. — С лимоном. Смешайте и взбейте 5 ст.л. муки, 3 ст.л. растительного масла, половинку лимона, 2 яйца,…
цукаты из арбузных корок
Еда и кухня рецепты

Цукаты из арбузных корок

Арбузом полакомились, а корки не выбрасывайте! Сделайте из них вкусное лакомство — цукаты, ведь это лучше конфет! Понадобится  арбузные корки — 1 кг; сахар — 1,2 кг; вода — 750 мл; 1 лимон. Приготовление С корочек снимите зеленую часть, нарежьте кубиками или полосочками (как нравится).…
Еда и кухня

Пряные-румяные: готовим овощи на гриле

Я просто обожаю кабачки, помидоры, перцы и другие дары огорода, приготовленные на костре. Чтобы и вы смогли по достоинству оценить вкус овощей-гриль, делюсь с вами секретами их приготовления. Жарьте их на решетке, смазанной подсолнечным маслом, над средним огнем. Молодые кабачки перед приготовлением можете разрезать вдоль,…
кукуруза гриль
Еда и кухня рецепты

Готовим кукурузу на гриле

Понадобится 4 початка молодой кукурузы, 25 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, соль, пряности по вкусу. Приготовление — Молодую сахарную кукурузу отварите до мягкости и слегка остудите. — Нарежьте початки шайбами толщиной 5-7 см и смажьте растительным маслом со всех сторон. — Выложите кукурузу…