рецепты

Готовим полтавский борщ с галушками

Готовим полтавский борщ с галушками

На сегодняшний день насчитывают более 120 различных вариантов украинского борща. Многие из их носят название местности, в которой появились: киевский, полтавский, львовский, волынский. А мы предлагаем приготовить полтавский борщ с галушками.

Ингредиенты

600 г мяса птицы (гусь, утка), 600 г муки, полкочана капусты, 3 картофелины, 1 большая свекла, стакан томат-пюре, 2 луковицы, 1 морковина, головка чеснока, 1 ст.л. уксуса (3 %), 50 г сала, соль, сметана, зелень.

Приготовление

Сварите бульон из домашней птицы. Процедите, выньте мясо и освободите его от костей. Сварите борщ, а за 5-7 минут до готовности заправьте его приготовленными галушками.

Для приготовления теста на галушки налейте в любую емкость четверть стакана кипятка, разведите в нем 1 ст.л. муки, добавьте яйцо, остальную муку и замешайте тесто. По консистенции оно должно получиться как густая сметана.

Зачерпывайте тесто чайной ложкой и опускайте в кипящую подсоленную воду.

Варите галушки до тех пор, пока они не всплывут.

При подаче добавьте в борщ мясо птицы, сметану и посыпьте его зеленью.

Полтавский борщ с галушками готов!

 

Отправить ответ

avatar