рецепты

ТОП-3 оригинальных рецепта на День яйца

оригинальные рецепты из яиц

Не каждый продукт удостаивается того, чтобы в честь него устроили праздник. А вот у яйца он есть! Его отмечают каждую вторую пятницу октября (в этом году — 12 числа). По поводу праздника предлагаем вам приготовить на завтрак не банальную яичницу, а нечто необычное. Вам помогут оригинальные рецепты из яиц. Выбирайте на свой вкус!

Закуска в свекольном маринаде

Ингредиенты: 7 яиц.

Для маринада № 1: 1стакан яблочного уксуса, 1стакан свекольного сока, 1/3 стакана сахара, 1/4 стакана рубленого лука, 3 целых гвоздики.

Для маринада № 2: 1,5 стакана простого уксуса, 1,5 стакана воды, 1 ст.л. приправы для маринования, 1 раздавленный зубчик чеснока, 1 лавровый лист.

Закуска из яиц в свекольном маринаде
Яйца в свекольном маринаде выглядят весьма эффектно!

Приготовление

Берите только свежие яйца небольшого размера. Отварите их, охладите.

Если какое-то треснуло, отложите его. Вам подойдут только целые яйца. Очистите их.

Приготовьте маринад, залив все ингредиенты в кастрюлю, и прокипятите 10 минут.

Уложите яйца в банку и залейте вторым маринадом, остудите и поставьте в холодильник на 10 дней.

Яйцо — пашот

Ингредиенты: 1 яйцо, 1 ст.л. уксуса

как приготовить яйцо пашот
С яйцами пашот можно сделать сэндвичи, бутерброды, салаты, бульоны, супы…

Приготовление

Налейте в кастрюлю 500 мл воды, доведите до кипения и уменьшите газ, добавьте 1 ст.л. уксуса и соли по вкусу.

Вымойте яйцо, вылейте содержимое в чашку.

Раскрутите столовой ложкой воду в кастрюле до образования воронки и аккуратно опрокиньте туда яйцо.

Вращение воды поможет белку обернуться вокруг желтка и яйцо будет выглядеть аккуратнее. Варите 3 минуты.

Получится блюдо очень нежной консистенции. Подают его, посыпав специями и перцем.

 Воздушный Орсини

Ингредиенты: 2 яйца, 50 г твердого сыра

оригинальное блюдо из яиц орсини
Орсини — это просто кулинарная находка. Яйца получаются эффектными, воздушными и легкими

Приготовление

Желтки отделите от белков и оставьте в скорлупках целыми.

Белки посолите и взбейте в очень крепкую пену.

Выложите в небольшую форму для запекания, смазанную маслом.

Разровняйте пену и сделайте в ней два углубления.

Можно посолить, поперчить и посыпать белки тертым сыром.

Затем поставьте в духовку, подождите, пока они немного схватятся.

Выложите в углубления желтки, а на белки сверху — несколько кусочков сливочного масла. Запекайте еще 10-15 минут.

Отправить ответ

avatar