Еда и кухня рецепты

ТОП-5 рецептов домашнего мороженого

ТОП- 5 рецептов домашнего мороженого

Для многих из нас мороженое ассоциируется с детством, когда оно было натуральным и невероятно вкусным. Но, к сожалению, сейчас трудно найти главный летний десерт без консервантов, красителей и ароматизаторов.

Поэтому советуем вам научиться готовить мороженое самостоятельно: сливочное и кофейное, шоколадное и фруктовое — у каждого свой любимый вкус.

Проще не бывает

Кому-то может показаться, что приготовление мороженого в домашних условиях — задача трудная, требующая много времени и усилий. Но это не так. Хорошо, если у вас есть электрическая мороженица, но продукт можно взбивать и с помощью обыкновенного миксера, и даже вручную. После этого его нужно залить в посуду (для этих целей удобна пластиковая и силиконовая), поставить в морозилку и в процессе заморозки перемешать 2-3 раза. Мороженое будет готово через 5-6 часов. А чтобы оно получилось нежным и мягким, можно добавить немного коньяка (50 г на 500 мл смеси).

сливочное домашнее мороженое

Сливочное мороженое

Ингредиенты

300 мл сливок (30 %), 3 яйца, 3-4 ст.л. сахара.

Приготовление

В отдельных емкостях взбейте белки со щепоткой соли, желтки с сахаром, а также сливки. Смешайте сливки и желтки, аккуратно добавьте белки и поставьте в морозилку.

молочное мороженое

Молочное

Ингредиенты

 250 мл молока, 2 яйца, 2-3 ст.л. сахара, цедра 1 лимона.

Приготовление

Желтки взбейте с частью сахара и небольшим количеством молока. Остальное молоко вскипятите с сахаром. Постепенно влейте в него взбитые желтки и, непрерывно помешивая, снова доведите до кипения, затем снимите с огня, охладите и добавьте лимонной цедры. Можно всыпать в смесь немного тертых орехов. Последними введите в нее взбитые белки, слегка все перемешайте и поставьте в морозильную камеру.

домашнее шоколадное мороженое

Шоколадное и кофейное

Ингредиенты

0,5 стакана молока, 2 стакана сливок, 6 яиц, 1 стакан сахарной пудры, 3 ст.л. какао или растворимого кофе.

Приготовление

Желтки разотрите добела с сахарной пудрой, добавьте какао (кофе), холодное кипяченое молоко и сливки. Все хорошо смешайте и заморозьте.

«Африканское» мороженое

«Африканское»

Ингредиенты

375 мл сгущенного молока (стандартная банка), 1 банан, 2 ст.л. лимонного сока, 40 г мелко нарезанных долек апельсина.

Приготовление

Банан нарежьте мелкими кусочками, добавьте лимонный сок и хорошо измельчите смесь в блендере. Отдельно взбейте сгущенное молоко, добавьте банановое пюре, кусочки апельсина и заморозьте.

фруктовый лед

Фруктовый лед

Натрите на мелкой терке яблоки, клубнику или любые другие фрукты и ягоды, залейте их кипятком, накройте крышкой и дайте остыть. Добавьте немного лимонного сока, холодной кипяченой воды и сахарной пудры по вкусу. Хорошенько взбейте вилкой, разложите массу по формочкам и заморозьте.

Лучшие добавки

Что положить в мороженое, чтобы оно стало еще вкуснее?

Ягоды и фрукты. Клубника, вишня, малина, абрикос — выбор неограничен. А чтобы ягоды стали еще слаще, перед выкладыванием на мороженое рекомендуем засыпать их сахаром и подождать, пока он растворится.

Глазурь и орехи. Приготовьте глазурь из какао, облейте ею мороженое и посыпьте сверху крупнодроблеными орехами.

Варенье и мармелад. Поверхность мороженого можно украсить мелко нарезанным мармеладом, а бока полить любимым вареньем.

Отправить ответ

avatar