рецепты

Эти блюда из сладкого перца обязательно стоит попробовать

блюда из сладкого перца

Сладкий перец  нравится нам за свой аромат, вкус и наличие в нем большого количества различных витаминов. Зеленые, желтые и красные плоды перца используют в свежем и консервированном виде. Из него готовят как основное блюдо, так и закуски. Также используют в качестве приправы для заправки супов, различных мясных и овощных блюд. А эти  блюда из сладкого перца обязательно стоит попробовать!

Перец, фаршированный овощами

Перец, фаршированный овощами

Ингредиенты

На 10 штук сладкого перца: 200 г моркови, 60 г петрушки или сельдерея, 200 г свежей капусты, 2-3 луковицы, 2 ст. л. риса , 4 ст. л. сливочного масла, 1,5 стакана сметанного соуса с томатом пюре или со свежими помидорами.

Овощной фарш

Очистите и вымойте коренья. Нарежьте их соломкой или небольшими кубиками и обжаривайте, непрерывно помешивая, на небольшом огне. Мелко нарезанную капусту потушите до готовности и смешайте с кореньями. В полученную массу добавьте соль, сваренный рассыпчатый рис и мелко нарезанную зелень петрушки или укроп.

Приготовление

У стручков сладкого перца удалите плодоножки и семена.

Стручки перца положите на 2-3 минуты в кипящую подсоленную воду.

Затем откиньте на дуршлаг или сито, охладите и наполните фаршем из овощей.

Нафаршированный перец положите в 1-2 ряда в неглубокую посуду.

Залейте сметанным соусом и томатным пюре или томатным соусом с чесноком и специями.

Тушите в духовке или на небольшом огне до готовности 30-40 минут.

При подаче на стол можно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.

Перец можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Перец, фаршированный мясом и рисом

Перец, фаршированный мясом и рисом

Ингредиенты

На 10 штук перца: 200 г мяса (мякоть), 1/3 стакана риса, 1 луковица, 2 ст. л. сливочного масла, соль и перец по вкусу.

Приготовление фарша

Сырое мясо пропустите через мясорубку или мелко изрубите. Добавьте сваренный рассыпчатый рис, мелко нарезанный поджаренный лук, соль, черный и душистый перец.

Перец приготовить так же, как указано в предыдущем рецепте.

Жареный перец с брынзой и яйцами

Жареный перец с брынзой и яйцами

Ингредиенты

На 1 кг перца: 4-5 ст. л. сливочного или растительного масла, 4-5 яиц, 1 стакан измельченной брынзы, 1 ч. л. сладкого молотого красного перца.

Приготовление

Следует испечь сладкий перец и очистить его от кожицы. Нарежьте его и поджарьте.

Смешайте яйца, измельченную брынзу и молотый сладкий красный перец.

Этой смесью залейте перец. Доведите ее на слабом огне до необходимой густоты.

Подавайте блюдо горячим, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.

Перец, запеченный с сыром

Перец, запеченный с сыром

Ингредиенты

1 кг перца,  4 ст. л. сливочного масла,  яйца 3 штуки, сыр тертый или брынза один стакан, 1/2 стакана молока.

Приготовление

Очищенные от сердцевины перцы запекайте в духовке до тех пор, пока стручки не приобретут коричневый оттенок. Затем достаньте их, немного остудите, очистите от кожицы и разрежьте на половинки. Затем залейте их смесью взбитых яиц, тертого сыра и молока. Сбрызните растопленным маслом и снова поставьте противень в духовку на 7-10 минут.

guest
0 комментариев
Inline Feedbacks
View all comments