Еда и кухня рецепты

Фаршированный патиссон, запеченный в духовке

Готовим фаршированный патиссон, запеченный в духовке

Патиссоны можно жарить, варить, мариновать, тушить. А можно приготовить  из них и более оригинальные блюда. Например, фаршированный патиссон. Рецепт прислала наша читательница Елена Каленская из г. Коростень.

Ингредиенты

1 крупный красивый патиссон, 200 г мясного фарша, 3 помидора, 1 морковь, 1 луковица, 200 г свежих грибов, 3 болгарских перца, 3 зубчика чеснока, зелень петрушки, растительное масло, соль и специи по вкусу.

Приготовление

С патиссона срежьте верх как крышечку и выньте внутренности. Семечки выкиньте, мякоть оставьте.

Патиссон посолите, поставьте в огнеупорное блюдо, смазанное растительным маслом, и запекайте в духовке при 180 °С 15-20 минут.

Морковь очистите и натрите на крупной терке, лук мелко накрошите. Грибы вымойте, почистите и порежьте крупными кусочками.

На растительном масле обжарьте лук и морковь, затем добавьте грибы и через 5-7 минут — фарш.

Жарьте, постоянно помешивая, 10 минут. Посолите. Затем добавьте к фаршу мякоть патиссона.

Продолжайте тушить на медленном огне.

Как приготовить фаршированный патиссон, запеченный в духовке
Когда фарш будет готов, выложите его в патиссон, накройте крышечкой (срезанной с патиссона) и поставьте в духовку еще на 10-15 минут

С помидоров снимите кожицу и порежьте их на небольшие кусочки.

Болгарский перец тоже измельчите, добавьте к фаршу, посолите и насыпьте специй по вкусу, все тщательно перемешайте и тушите до тех пор, пока не выпарится весь сок.

За 5 минут до окончания жарки в фарш выдавите чеснок. Не забывайте помешивать.

Когда фарш будет готов, выложите его в патиссон, сверху посыпьте мелкорубленой петрушкой, накройте крышечкой (срезанной с патиссона) и поставьте в духовку еще на 10-15 минут.

Теперь вынимайте. Фаршированный патиссон готов. Приятного аппетита!

 

 

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments