рецепты

Голубцы с грибами

голубцы с грибами

Крещенский сочельник приходится на 18 января. В этот день принято поститься и садиться за стол только после вечерней зори. Как и перед Рождеством, подаются только постные блюда. Предлагаем вам включить в меню вкусные голубцы с грибами. 

Ингредиенты

12 капустных листьев, 400 г картофеля, 300 г грибов, 1 луковица, 1 морковь, 3-4 ст. л томатной пасты, 1 лавровый лист, укроп, соль по вкусу, растительное масло для обжаривания.

Приготовление

Нарезаем грибы
Жарим овощи
Варим картошку
Отделяем листья капусты
Общариваем вместе все овощи
Готовим воду для отваривания листьев
Отвариваем листья капусты
Отвариваем листья
Грибную смесь добавляем к картофельному пюре
Листья начиняем картофельно-грибной смесью, формируем голубцы
Обжариваем голубцы
Обжариваем голубцы с другой стороны
Готовим соус
Тушим голубцы на медленном огне
Наш голубец
Приятного аппетита
  • Картофель отварите в подсоленной воде, слейте и разомните в пюре.
  • Морковь натрите на терке, порежьте лук и грибы.
  • Все выложите на сковороду, обжарьте до золотистой корочки.
  • Грибную смесь добавьте к картофельному пюре, тщательно перемешайте.
  • Отделите капустные листья. Снимите грубые прожилки. Отварите в воде до мягкости.
  • Листья начините картофельно-грибной смесью, сформируйте голубцы. На сковороде с растительным маслом обжарьте их с двух сторон, выложите в кастрюлю.
  • В воду от капустных листьев добавьте томатную пасту и щепотку соли. Залейте голубцы, чтобы жидкость немного прикрывала их. Посыпьте зеленью.
  • Тушите на маленьком огне 20-25 минут.

Отправить ответ

avatar