Недавно я услышала, что очень полезно добавлять крапиву в различные блюда. Так ли это, и нельзя ли ею обжечься?
Валерия Ершова, г. Харьков
Действительно, употреблять в пищу крапиву полезно для здоровья. Дело в том, что она богата витаминами С, А, группы В, железом и другими нужными нам веществами.
Крапива повышает содержание гемоглобина в крови, улучшает обмен веществ, а также является эффективным профилактическим средством при переутомлении.
Добавлять крапиву в блюда не только можно, но и нужно. Только делать это надо правильно.
Если добавляете крапиву в какие-либо салаты, то перед этим нужно промыть листья, ошпарить их кипятком и измельчить. После такой обработки блюдо можно смело есть без опасения обжечься.
В супы крапиву закладывайте в конце варки, чтобы она кипела не более 3-4 минут.
А если отварить ее в течение такого же времени в соленой воде, то можно даже кушать сливочным маслом как самостоятельное блюдо или подавать в качестве гарнира к мясу или рыбе.