При приготовлении голубцов, чтобы не обжечься, отделяя листы, я использую штопор. Для этого возьмите кочан капусты, отрежьте кочерыжку и в это место ввинтите штопор. Опустите капусту в кипяток на 2-3 минуты, выньте, верхние листья снимите и снова опустите кочан в кипяток на 2 минуты. Остудите — и можно разделывать. Очень удобно, советую.
Нина Нестеренко, г. Киев