части свиной туши
азбука потребителя

Шейка, рулька и корейка — будет сытая семейка

Почему иногда котлеты получаются слишком сухими, а рулет — чересчур жирным? Какое мясо лучше брать на холодец, а какое — на шницели? Для этого надо хоть немного знать «устройство» мясной туши, и сейчас мы с вами, дорогие читатели, и займемся ее изучением. Лопатка Это часть…
Какой шашлык вкуснее
Еда и кухня

Какой шашлык вкуснее?

Шашлычный сезон открыт. Как правильно выбрать мясо, замариновать его и приготовить такой шашлык, что пальчики оближешь? Первым делом отправляемся за основным ингредиентом. И тут главное — сделать правильный выбор. Покупаем мясо — Оно должно быть свежим, не замороженным. Первое, в отличие от второго, более упругое…
Еда и кухня

Какие блюда должны быть на пасхальном столе

Традиционно к Пасхе накрывают особенно богатый праздничный стол. Раньше на нем должно было быть 48 блюд — по числу дней прошедшего поста. Сейчас считается, что их может быть меньше, главное — разнообразие. От куличей до наливок Символы праздника. На столе обязательно должны присутствовать пасхальный кулич…
Вареники с секретом: лепим, варим, парим
хозяйке на заметку

Вареники с секретом: лепим, варим, парим

Чтобы приготовить «на славу» вкуснейшее вареники, необходимо знать некоторые секреты. Если не считать так называемых «ленивых», то существует два вида вареников: плоские и пышные. Отличаются они тем, что первые варятся в воде, а вторые — на пару. К тому же, тесто для пышных вареников никогда…
шашлык, приготовление
Еда и кухня рецепты

Шашлык или все тонкости приготовления «короля пикников»

На Кавказе шашлык традиционно готовят из баранины, но украинским гурманам больше придется по вкусу свинина. Свиной шашлык более сочный и нежный, без специфического запаха. Как эконом-вариант можно взять курицу. А вот из говядины шашлык будет достаточно жестким. Для этого блюда лучше всего подойдет мясо с…
мясо запеченное в горшочке
блюдо с историей

Мясо в волшебном горшочке

На улице холодно. Так хочется чего-то теплого, вкусного, ароматного… Не обязательно какао или чая — таким может быть и… мясо, если приготовить его в глиняном горшочке. Как наша читательница Надежда Ильенко из Николаевской области! Вся моя кухня уставлена горшками, горшочками, корчагами и казанами. Я, честно…
ТОП-3 рецепта шашлыка для пикника
рецепты

ТОП-3 рецепта шашлыка для пикника

Начались майские праздники! А значит, многие отправятся в лес или на дачу жарить шашлычок. Предлагаем вам рецепты шашлыка на любой вкус из свинины, говядины и курицы.  Свиной шашлык Возьмите 1 кг свинины, 500 мл кефира, 3 луковицы, 4 помидора, 100 мл сухого белого вина, соль,…
Мясо любит пиво
рецепты

Мясо любит пиво

Скоро начнется сезон пикников, поэтому я решил поделиться с вами своим секретом приготовления шашлыка. Все, кто пробовал его в моем исполнении, просто в восторге! Я мариную мясо в пиве, смешанном пополам с соевым соусом или майонезом. Мясо получается нежным, ароматным и просто отменным! А перед…
новогодний стол,праздник
хозяйке на заметку

Как сэкономить на новогоднем застолье

Какие продукты для праздничного стола лучше купить прямо сейчас, пока их цена не поднялась в несколько раз. Уверяем, что сэкономить на новогоднем застолье можно.  Сэкономить на свежих мясе, рыбе, овощах и фруктах не получится, но запастись другими составляющими новогоднего меню до подорожания вполне реально. Полезный…
здоровое питание

Тепло в тарелке: как едой согреться, но не поправиться

Летом мы могли питаться одними овощами и фруктами и при этом чувствовать себя отлично. Сейчас организм упорно требует мяса и плотной пищи. Но как едой согреться, и не поправиться?  «Дело в том, что в зимнее время года меняется обмен веществ, — объясняет врач Борис Скачко.…