Еда и кухня рецепты

Три необыкновенных вкусных рецепта из грибов

рецепты из грибов

Мы любим грибы за их вкус и аромат. К тому же, их можно использовать для многих аппетитных блюд. Сегодня предлагаем приготовить эти необыкновенно вкусные рецепты из грибов.

Фаршированные шампиньоны

фаршированные шампиньоны рецепт из грибов
Фаршированные шампиньоны

Ингредиенты

14 крупных шампиньонов, 300 г мясного фарша, 2 ст.л. сливочного сыра, 1 луковица, 1 зубок чеснока, зелень, специи на выбор и по вкусу, масло для обжарки.

Приготовление

Аккуратно отделите шляпки грибов и выложите на противень.

Оставшиеся ножки, очищенные лук и чеснок мелко порубите.

Обжарьте на масле сначала лук с чесноком, потом добавьте рубленые ножки грибов, мясной фарш и ложку сливочного сыра.

Помешивая, обжаривайте еще пару минут. Заправьте солью и рубленой зеленью.

Подержите еще минуту на огне и уберите.

Начините шляпки грибов фаршем и присыпьте сыром.

Поставьте шампиньоны в горячую духовку и готовьте 20 минут при 220 °С.

Оригинальная грибная икра

икра из грибов
Оригинальная грибная икра

Ингредиенты

2 кг отварных грибов, 3 больших луковицы, 3 больших моркови, 2 стакана растительного масла, 3 лавровых листика, 10 горошин черного перца, соль, 1 ст.л. уксуса (9 %).

Приготовление

Для приготовления этой икры подходят белые грибы, подберезовики, подосиновики, сыроежки, маслята и опята. Можно готовить из одного вида грибов или из нескольких.

Грибы помойте и нарежьте кусочками, отварите в подсоленной воде 10-15 минут.

Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой, дайте стечь. Пропустите грибы через мясорубку.

Очистите лук и морковь, лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.

Обжарьте овощи на растительном масле и добавьте в грибную массу.

Икру посолите по вкусу, добавьте оставшееся растительное масло, лавровый лист и перец.

Всю смесь тушите 1,5-2 часа, периодически помешивая, чтобы не подгорела.

В конце приготовления добавьте уксус, хорошо перемешайте.

Готовую икру разложите в сухие стерилизованные банки и закатайте.

Храните в прохладном месте.

Картофельно-грибной гратен

Картофельно-грибной гратен
Картофельно-грибной гратен рецепт

Ингредиенты

500 г любых свежих грибов, 1 луковица, 1 кг картофеля, 250 мл сливок (30 %), 50 г майонеза, 2 яйца, 1 ч.л. чесночного порошка, 1/2 ч.л. сушеного базилика, соль по вкусу.

Приготовление

Почистите картофель и нарежьте очень тонкими ломтиками.

Нарежьте пластинками грибы.

Выложите картофель в форму тонким слоем, на него положите слой нарезанных грибов и так до самого верха.

Смешайте сливки, майонез, яйца, чеснок, базилик и соль по вкусу.

Залейте картофель так, чтобы покрыть верхний слой, и запекайте 1 час при температуре 180 °С.

 

guest
0 комментариев
Inline Feedbacks
View all comments