Вперше про млинці письмово згадали давні римляни. У них була популярна страва alita dolcia («інша насолода») — пшеничний коржик, замішаний на молоці та яйцях. Такий собі місцевий фастфуд: такими млинцями торгували в Колізеї під час гладіаторських боїв. Ну, як у нас — попкорном перед кіносеансом.
У середньовічній Європі теж любили млинці: що цікаво, для їх випічки мандрівники навіть тягали із собою невеликі сковорідки.
Одного разу австрійський дипломат Маттерніх запросив у гості друзів і замовив кондитеру спекти для них торт. Але ж треба було такому статися, кухар захворів, торт довелося пекти молодому 16-річному підмайстру Францу Захеру. І хто б міг подумати, що поєднавши шоколадні коржі та абрикосовий джем, він створив шедевр, відомий досі як торт «Захер», оригінальний рецепт якого старанно зберігають.