Категорія: їжа та кухня

пряники Миколайчики
Slider рецепти

Як спекти Миколайчики

Яке свято без «Миколайчиків» – традиційного печива у вигляді фігурок святого Миколая? До того ж солодкими фігурками можна прикрасити хату і різдвяну ялинку. Старовинними рецептами печива із Західної та Центральної України поділилася з нами етнограф Олена Громова. «Миколайчики» з маком (рецепт тривалого зберігання) Інгредієнти 4…
кава і Жанна Чигринюк
кулінарні подорожі

Кава зі смаком історії

У подорожі нас приваблюють не лише визначні пам’ятки міст, а й місцева кухня. А якщо заклад перебуває ще й в атмосферному місці, то це подвійне задоволення. Тому, приїхавши до Луцька, я за порадою друзів одразу вирушила до кав’ярні «Золотий дукат». Я ще навіть не зайшла…
освежающие рецепты для лета
рецепти

ТОП-3 рецепти десертів, які освіжать вас у літній день

У літню спеку дуже хочеться поласувати чимось освіжаючим і прохолодним! Пропонуємо вам рецепти освіжаючих десертів для літа. Швидко та смачно! Млинці з морозивом Інгредієнти 225 г борошна, 0,5 ч.л. соди, 85 г цукрової пудри, 2 яйця, 125 мл молока, 500 г морозива. Приготування Борошно, соду…
крошка на сыворотке
рецепти

Окрошка на сироватці

У спеку всім хочеться холодненького. Адже зараз не до гарячих супів та борщів. А для господині це чудовий привід попрактикуватися у приготуванні різних холодних страв: салатів, окрошок, буряків та іншого. Сьогодні приготуємо окрошку на сироватці. Інгредієнти 500 мл сироватки, куряча ніжка, 2 невеликі огірки, пучок…
борщ зеленый с лободой
рецепти

Зелений борщ із лободою

Борщ з лободою – дуже корисна їжа, особливо навесні, коли організм гостро потребує вітамінів. Рецепт записаний етнографом Оленою Громовою зі слів 92-річної Місячної Марії Філімонівни, яка проживала в селі Лісники Києво-Святошинського району. Вона дуже любила зелений борщ із лободою і часто його варила. Інгредієнти Гриби чи…
рецепти

Які страви мають бути на великодньому столі

Традиційно до Великодня накривають дуже багатий святковий стіл. Раніше на ньому мало бути 48 страв – за кількістю днів посту. Зараз вважається, що їх може бути менше, головне – різноманітність. Які ж страви мають бути на великодньому столі? Від пасок до наливок Символи свята. На…
Запеченное мясо по-буковински
рецепти

Народні великодні рецепти

Ці великодні рецепти етнографу Олена Громова розповіли місцеві мешканці Чернівецької та Закарпатської областей. І зараз вона поділиться ними з вами. Повірте, це надзвичайно смачно! Запечене м’ясо по-буковинськи (Записано у Чернівецькій обл. 1997 р.) Інгредієнти М’ясо яловичини – 200-400 г, крупа ячмінна або гречана – 4…
закуска из черемши
рецепти

Закуска з черемші і зелені салати

Прийшла довгоочікувана весна, і соління на наших столах поступаються місцем раннім овочам. Полиці магазинів та ринкові ряди приваблюють свіжою зеленню. Щавель, кріп, петрушка, черемша… За всіма цими смаколиками ми так скучили! Приготуємо зелені весняні страви за рецептами наших бабусь. Старовинні українські рецепти із ранньою зеленню…
рецепт, пост, картофель, запеканка
рецепти

Пісна запіканка з квасолі та картоплі

Нерідко у Великий піст ми запитуємо, а що приготувати в ці дні. Тут на допомогу нам приходить вже знайома «Книга про смачну та здорову їжу» 1955 року, в ній можна знайти незвичайно смачний і ситний рецепт запіканки з квасолі та картоплі. Інгредієнти Квасоля 2 склянки…
Капустняк с грибами: постный рецепт
рецепти

Капустняк з грибами: пісний рецепт

Капустняк із квашеної капусти та грибів – одні з найстаріших та найулюбленіших страв української кухні. Схожі супи є в польській, словацькій кухнях, але не потрібно порівнювати капустняк з капустою – це абсолютно різні страви, хоча в них обох головний інгредієнт – квашена капуста. Під час…