Slider рецепты

Виноградное домашнее вино. Пошаговый рецепт

вино, рецепт, виноград,

«Королевские ягоды» благодаря их неповторимому вкусу используют для приготовления множества напитков.

Предлагаем приготовить очень полезное, домашнее вино из винограда.

Ингредиенты

5 кг винограда любого винного сорта («избелла», «каберне», «саперави», «шардоне») и 500 г сахара.

Приготовление

Снимите ягоды с немытых гроздей (это очень важно, иначе брожения не будет).

В эмалированном ведре подавите их руками или толкушкой до состояния сока и прикройте емкость марлей.

Оставьте для брожения в тепле на 4-5 дней, перемешивая 2 раза в день деревянной лопаткой.

После того, как мезга (давленый виноград) поднимется, отожмите ее через марлю, процедите и перелейте сок в банки.

Насыпьте в них сахар и перемешайте.

как приготовить виноградное вино в домашних условиях

На банки наденьте промытые медицинские перчатки, проколите в них по паре дырочек и плотно привяжите к горлышкам сосудов. Оставьте для брожения на 2-3 недели при комнатной температуре.

Сначала перчатка наполнится газом, а затем сдуется. Когда это произойдет, осторожно процедите вино через марлю в бутылки, не допуская попадания осадка, и укупорьте их пробками.

Вынесите в прохладное место на месяц, и в течение этого времени три раза осторожно переливайте вино в другие бутылки, оставляя осадок в предыдущих.

Затем еще месяц отстаивайте в прохладном месте — и виноградное домашнее вино можно дегустировать.

 

Отправить ответ

avatar