![шашлык на мангале готовится](https://sovetnews.com/wp-content/uploads/2017/04/готовится-шашалык.jpg)
Как выбрать мясо для шашлыков
Впереди майские праздники — время шашлыков. Хочу посоветовать, как правильно выбирать мясо для них. Во-первых, необходимо его понюхать: свежее мясо практически не имеет запаха. Во-вторых, обратите внимание на цвет: чем он темнее, тем плотнее волокна мышечных тканей — из такого мяса шашлык получится жестким. Вырезка…