Совсем скоро мы будем вдоволь лакомиться вкусными ранними ягодами. И первая среди них, уже на прилавках, как всегда, клубника — источник витаминов (особенно группы В и С), фолиевой кислоты, железа, йода и цинка. А еще эта ягода — мощный антидепрессант и афродизиак.
Где покупать?
Не советуем приобретать клубнику (как и другие ягоды) в продуктовых магазинах и супермаркетах, ведь она там часто «неместная» и может залеживаться. Лучше отправляйтесь на рынок, причем закрытый, а не стихийный, — там ягоды проверяют на наличие нитратов и радиоактивность. Кстати, продавец по вашей просьбе обязан показать экспертный вывод с указанием «доброкачественно».
Никогда не покупайте ягоды вблизи трасс и больших дорог, ведь там они впитывают выхлопные газы!
Внешний вид
— Отдавайте предпочтение не очень крупным ягодам с плотной мякотью. И обязательно с листочками — без них клубника быстрее теряет витамины и портится.
— Присмотритесь, нет ли на плодах пятен. Их наличие — признак порчи или опрыскивания химическими веществами.
— Идеальный цвет клубники — не слишком блеклый и не очень темный. Если внутри ягода намного светлее, чем снаружи, — она выращена на нитратах.
— Если же вам предлагают фасованные ягоды, присмотритесь к ним: сверху могут быть красивые, а внизу — мятые.
Клубнику, у которой нет характерного для нее аромата или он слабый, выращивали на нитратах. Чем сильнее и насыщеннее аромат — тем лучше.
Едим правильно
— Для употребления в свежем виде старайтесь покупать небольшое количество ягод и сразу же их съедать.
— Врачи не рекомендуют давать раннюю клубнику детям до трех лет. Старшим — можно, но не более 100 г в день.
— Лучше есть клубнику со сметаной, сливками, творогом либо запивать молоком. Дело в том, что кисломолочные продукты обволакивают стенки желудка и смягчают раздражающее действие клубники.
— Не ешьте ее в качестве десерта — лучше подождите хотя бы полчаса после еды, иначе она может вызвать брожение в желудке (кстати, это касается и других ягод и фруктов).
— Храните клубнику в холодильнике не более двух суток — она имеет свойство быстро терять вкус и аромат.
Кладите ягоду туда немытой и с чашелистиками. В противном случае клубника даст сок и быстро потеряет витамины.
Немного о землянике
Выбирают ее так же, как клубнику. Это неудивительно, ведь последняя на самом деле называется «крупноплодная садовая земляника». Клубника — растение совсем другого вида (с мелкими ягодами, которые никогда полностью не окрашиваются).