рецепты

Пастила из абрикосов

Сезон абрикосов в разгаре. Самое время сделать из них заготовки на зиму. Пастила из абрикосов, которую будем готовить сегодня – вкусное и полезное лакомство.  

Ингредиенты

1 кг абрикосов, 200 г сахара, 1 стакан воды, растительное масло (для смазывания формы).

Приготовление

Абрикосы помойте и выньте косточки.

Затем положите половинки в кастрюльку, залейте водой и поставьте на маленький огонь, доведите до кипения и кипятите минут 10-15 при постоянном помешивании.

Снимите с плиты, протрите через сито и снова верните в кастрюлю.

Добавьте в пюре сахар, не забывая помешивать.

Кипятите еще минут 15-20, пока масса не загустеет.

Пастила из абрикосов в рулетиках
Готовую пастилу можно свернуть в рулетики

Затем достаньте форму, застелите ее пергаментной бумагой, слегка смажьте растительным маслом.

Разлейте пюре слоем 1,5-2 см, разровняйте ложкой и поместите в духовку, разогретую до 60-70 °С.

Сушить пастилу нужно не меньше трех часов, периодически аккуратно отделяя от бумаги и переворачивая, пока она не станет плотной.

Пастила из абрикосов готова!

Достаньте ее из духовки, дайте полностью остыть и скатайте в рулетики или порежьте на кусочки.

 

Отправить ответ

avatar