украинский борщ
рецепты

Секреты приготовления украинского борща

В Украине существовало три основные разновидности борща. Чаще всего готовили красный, но популярностью пользовался также щавелевый (зеленый, весенний) и холодный (летний) борщ со свеклой. При готовке в них добавляли крапиву, лебеду, листья огородной свеклы. В пост это блюдо готовили без сала и мяса, на масле, с грибами или рыбой.

борщ зеленый с лободой
Еда и кухня рецепты

Борщ зеленый с лободой

Борщ с лободой — очень полезная еда, особенно весной, когда организм остро нуждается в витаминах. Рецепт записан этнографом Оленой Громовой со слов 92 — летней Месячной Марии Филимоновны, которая проживала в селе Лесники Киево-Святошинского района. Она очень любила зеленый борщ с лободой и часто его…