В Украине существовало три основные разновидности борща. Чаще всего готовили красный, но популярностью пользовался также щавелевый (зеленый, весенний) и холодный (летний) борщ со свеклой. При готовке в них добавляли крапиву, лебеду, листья огородной свеклы. В пост это блюдо готовили без сала и мяса, на масле, с грибами или рыбой.
Метка: холодный борщ
Холодный борщ
Продолжаем серию прохладительных рецептов для жарких дней. Сегодня будем готовить вкусный холодный борщ. Ингредиенты 300 г вареной колбасы, 4-6 картофелин, по 4-5 огурцов и яиц, по 1 свекле и пучку зеленого лука и укропа, 1 ч.л. уксуса, соль. Приготовление Сырую свеклу очистите, натрите на крупной…