Перед Пасхой многие хозяйки пекут куличи, и, конечно, их приготовление не обходится без яиц. Но не спешите выбрасывать яичную скорлупу. При помощи ее можно приготовить еще одно оригинальное праздничное блюдо, которое станет украшением пасхального стола: заливные яйца.
Ингредиенты
Один красный болгарский перец, по банке консервированного горошка и кукурузы, одна отварная морковка, пакетик желатина 15 г, буженина или колбаса 100 г, веточка петрушки, сода 2 ст. л., вода 0,5 л., 6 -10 яиц.
Приготовление
- Сварите куриный бульон.
- Промойте яйца, обсушите.
- Сделайте в них отверстие ножом с тупого конца, аккуратно расширьте его до размера монеты 50 копеек, вылейте содержимое через отверстие яйца.
- Промойте скорлупу изнутри.
- Для обеззараживания яиц разведите в миске соду и поместите скорлупу в раствор на 15 минут.
- Нарежьте колбасу, морковку и болгарский перец кубиками или другой формы.
- Слейте воду из банок с кукурузой и горошком, листики петрушки отделите от веточек.
- Всыпьте в бульон желатин, хорошо перемешайте до полного растворения. Или следуйте инструкции на упаковке.
- Выложите подготовленные продукты для начинки в скорлупки яиц.
- Поставьте их лотки для яиц или другую подходящую посуду, чтобы скорлупки не перевернулись.
- Наполните их бульоном с желатином, поставьте в холодильник на 4 часа.
- Достаньте заливные яйца из холодильника, очистите от скорлупы.
- Выложите заливные яйца на плоское блюдо, украсьте зеленью.
- Подавайте к столу в качестве холодной закуски.
Приятного аппетита!