будь здоров!

Доктор с грядки: целебные свойства капусты

ребенок в капусте

На дворе поздняя осень, и в эту пору, как известно, обостряются многие заболевания. Но за лекарством мы отправимся не в аптеку, а на рынок, где на прилавках — изобилие капусты.

Едим и лечимся

О целительной силе капусты знали издавна. Еще древние греки и римляне лечили ею головную боль, глухоту, бессонницу и многое другое. Во времена Киевской Руси свежая капуста применялась при недугах сердца и язвенной болезни. Наши предки жевали ее листья, чтобы избавиться головной боли, а при ангине полоскали горло соком.

Сегодня доказано, что свежая капуста и ее сок полезны при заболеваниях дыхательных путей, селезенки, печени и помогают при бессоннице, ожогах, экземе, диатезе, геморрое…

капуста в руках у девушки
Сырая капуста очищает желудок и кишечник от шлаков и благотворно влияет на развитие полезной микрофлоры

От язвы и гастрита

Капуста прекрасно помогает пищеварению. Ее сок ускоряет процесс излечения и уменьшает боль при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, язвенном колите, заболеваниях печени.

Рецепт. При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки свежеотжатый капустный сок принимают в теплом виде три раза в день за 30-40 минут до еды, начиная с полстакана и постепенно увеличивая дозу до целого стакана. Курс лечения — 40 дней, а облегчение наступает уже через неделю.

Сырая капуста очищает желудок и кишечник от шлаков и благотворно влияет на развитие полезной микрофлоры, что улучшает пищеварение и устраняет запоры. Однако при повышенной кислотности принимать капустный сок не рекомендуется.

Борец с раком

Свежая капуста и ее сок уменьшают риск заболевания раком, особенно — прямой кишки. В соке содержатся индолы — вещества, способствующие снижению уровня женского гормона эстрогена, который в организме преобразуется в соединения, вызывающие рак молочной железы.

капустный сок

Чудо-витамин

Еще в конце 40-х годов прошлого века в капустном соке был официально зафиксирован витамин U. И главное, было доказано, что человеческий организм самостоятельно его не вырабатывает. А ведь этот витамин:

— излечивает язву желудка;

— действует как противоопухолевое средство;

— повышает иммунитет;

— участвует в синтезе многих биологически активных веществ;

— снижает повышенную кислотность и повышает пониженную;

— уменьшает симптомы пищевой аллергии, бронхиальной астмы, поллиноза;

— уберегает печень от жировых отложений;

— стимулирует мозговое и коронарное кровообращение при атеросклерозе;

— обезвреживает некоторые ядовитые вещества и токсины;

— избавляет от депрессии;

— защищает женщин от мастопатии.

Учтите, что витамин U разрушается при нагревании!

Жизнь без боли

Капуста снимает воспаление, поэтому ее сырые листья прикладывают к ранам, язвам, гнойникам, молочным железам (при маститах). Длительное (в течение нескольких недель) обертывание на ночь суставов при ревматизме, артрите и подагре позволяет избавиться от болей.

В лечебных целях капусту лучше употреблять в сыром виде, поскольку при тепловой обработке ее ценность снижается. Для получения сока используют соковыжималку или пропускают измельченные листья 1-2 раза через мясорубку и отжимают через марлю (для 1 л сока нужно 2 кг капусты). Приготовленный сок следует сразу же выпивать. Чтобы он не вызывал газообразования, его можно смешать с морковным.

в миске квашеная капуста
Поразительно, но квашеная капуста значительно полезнее свежей!

Противопоказания

Капусту нельзя употреблять при острых энтероколитах, повышенной перистальтике кишечника, обострении язвенной болезни желудка и панкреатите.

Время квасить!

Поразительно, но квашеная капуста значительно полезнее свежей. В процессе закваски она обогащается новыми полезными веществами и витаминами. Все дело в бактериях молочной кислоты, выделяемых в процессе брожения. В итоге витамина P в квашеной капусте в 20 раз больше, чем в той, которая только что была срезана с грядки. А в 300 г квашеной капусты содержится суточная норма витамина С.

Все полезные качества квашеной капусты сохраняются на протяжении десяти месяцев со дня приготовления!

Алина Малиновская

Отправить ответ

avatar