Еда и кухня рецепты

Оригинальный салат и кофе из одуванчика

одуванчик в кулинарии

Во многих странах одуванчик давно культивируется как садовое растение и используется в кулинарии.

Из молодых листочков одуванчика готовят витаминные салаты, пюре, варенье, щи и супы, которые не только придают блюдам неповторимый вкус, но и обогащают их витаминами. В Англии издавна делают одуванчиковое вино, а еще из этого растения готовят суррогат кофе. Давайте и мы последуем их примеру и приготовим салат и кофе из одуванчика.

Салат «Витаминный»

Ингредиенты

По 100 г листьев одуванчика и молодой крапивы, 1 сваренное вкрутую яйцо, 2-3 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. лимонного сока, соль по вкусу.

Приготовление   

Листья одуванчика и крапивы вымойте, обдайте кипятком (это уберет из одуванчика горечь, а из крапивы — жгучесть), обсушите и мелко порубите. Яйцо мелко нарежьте. Ингредиенты соедините, посолите по вкусу, заправьте смесью растительного масла и лимонного сока и тщательно перемешайте. Подавайте сразу же.

салат витаминный из одуванчика и крапивы
Из молодых листочков одуванчика готовят витаминные салаты

Кофе из одуванчика

Корни одуванчика тщательно промойте щеткой, подсушите на воздухе, поджарьте в духовке до побурения, измельчите в ступке или кофемолке. Заварите как кофе — 1-2 ч.л. на 1 стакан кипятка.

Отправить ответ

avatar