рецепты

Три нежных десерта из кофе, которые тают во рту

Три нежных десерта из кофе

Кофе — самый популярный напиток в мире. Но этот бодрящий напиток можно не только пить, но использовать в кулинарии. Эти три рецепта десертов из кофе приведут вас в гастрономический восторг.

 Нежный кофейный  крем

нежный крем из кофе

100 г шоколада, 3 ст.л. воды, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ч.л. растворимого кофе.

Расплавьте шоколад, добавив к нему воду, сливочное масло и кофе.

Хорошо размешайте — сладкий крем для бутербродов готов!

 Желе «Бланманже» *

бланманже из кофе

Ингредиенты

6 ст.л. сахара, 6 яичных желтков, 3 стакана очень крепкого кофе с молоком и сахаром, желатин, ваниль.

Приготовление

Разотрите яичные желтки с сахаром и добавьте крепкий кофе с молоком и сахаром. Подогревайте смесь на слабом огне, не доводя до кипения.

Когда она загустеет, снимите с огня, добавьте 5-10 г разведенного в небольшом количестве воды желатина и немного ванили, перемешайте и охладите.

* Так называются все виды нефруктовых желе, в данном случае — кофейное.

Какой кофе лучше и как его правильно выбирать. 

Безе из кофе «Ароматное»

кофейное безе

Ингредиенты

3 яйца, 150 г сахара, 1-2 ч.л. растворимого кофе.

Приготовление

Аккуратно отделите белки от желтков, немного охладите и взбивайте не менее 10 минут на высокой скорости миксера, постепенно добавляя сахар.

Затем добавьте 1/2 ч.л. растворимого кофе и аккуратно вмешайте силиконовой лопаткой снизу вверх.

Выложите полученную массу в кондитерский мешочек и выдавите частями на противень, застеленный пергаментом.

Каждое изделие обсыпьте оставшимся кофе.

Сушите в духовке, разогретой не выше 120 °С около трех часов.

Готовое безе из кофе должно легко отделяться от пергамента.

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments