Еда и кухня рецепты

Баклажаны в томате: пошаговый рецепт

Баклажаны в томате: пошаговый рецепт

Сейчас баклажанный сезон, поэтому самое время готовить различные вкусные блюда из «синеньких». Своим фирменным рецептом «Баклажаны в томате» делится с нами Наталья Дулинова из Павлограда.

Ингредиенты

1 кг баклажанов, 1 кг помидоров, 3 головки чеснока, 2 ст.л. соли, 1 ст.л. уксуса, 3 ст.л. сахара.

Из данного количества получится 2 литровые банки.

Приготовление

  • Баклажаны нарежьте колечками и посолите.
  • С помидоров снимите кожуру измельчите их в блендере.
  • Чеснок почистите и измельчите.
  • Поставьте помидоры на огонь, добавьте чеснок и проварите 10 минут.
  • Баклажаны отожмите и вбросьте в томат.
  • Накройте крышкой и тушите 20-25 минут, изредка аккуратно помешивая. Баклажаны не должны превратиться в кашу.

Как приготовить баклажаны в томате

  • Когда они станут мягкими, посолите, добавьте уксус и сахар. Проварите еще 5 минут.
  • Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
  • Переверните вверх дном и укутайте до остывания.
  • Баклажаны в томате готовы!

Вместо томатного соуса можно использовать аджику — тогда закуска будет еще пикантней.

 

Отправить ответ

avatar